Успешный год

Живая легенда отечественного ресторанного бизнеса проведет семинары во Владивостоке Владивосток Живая легенда отечественного ресторанного бизнеса проведет семинары во Владивостоке"Как привлечь гостей в ресторан? Его часто задают и Федору Сокирянскому, бизнес тренеру, директору ресторанной управляющей компании , в управлении которой находятся 95 заведений в 5 городах России. И самое главное он готов делиться своими знаниями со всеми желающими. Федор побывал во многих городах нашей страны, и везде можно встретить только самые восторженные отклики о проведенных им обучающих мероприятиях. Основатель школы ресторанного бизнеса"", независимый эксперт в области общественного питания, Федор Сокирянский в начале апреля года передавал свой практический опыт и в нашем городе.

Ресторанные новости

Спрос растет, но еще не достиг докризисного уровня, отмечают участники рынка. Взамен рестораторы просят продлить договоры аренды земельных участков, на которых располагаются их заведения, до ти лет. В первом квартале года в ЦАО их открылось уже 40 против 23 в прошлом году.

Ресторан китайской кухни"Китайские новости" 25/20 стр.1 · Новый Арбат д. 17 · Акции · О нас · Новости · Вакансии · Обратная связь · с до

Система автоматизации ресторанного бизнеса является важной неотъемлемой частью для тех, кто хочет всегда содержать свои ресторанные дела в порядке, отслеживать и контролировать оборот денег ресторане или других видах общепита. Автоматизация ресторана довольно затратный процесс, к которому стоит подойти с умом. Современный рынок, оказывающий данные товары и услуги насчитывает на данный момент около 20 разных систем автоматизации ресторанного бизнеса.

Все они отличаются не только своей ценовой политикой, но и удобством их использования. Важно выбрать ту программу, которая будет подходить именно вам. Лидирующие позиции в этот вопросе сейчас занимают российские фирмы разработчики. Самая распространённая программа автоматизации ресторанного бизнеса это — .

Эта программа разработана для условий российского ресторанного бизнеса и по цене более лояльна, нежели западные аналоги. Среди существующих систем автоматизации ресторанного бизнеса, рынок предлагает как дешевые системы, рассчитанные на небольшие предприятия, так и дорогие системы, которые позволяют вести бизнес в сети ресторанов. Совершенной модели системы нет, это связано с тем, что разработкой таких систем занимаются люди, которые не сталкиваются с практической стороной работы.

Вся суть ресторанного бизнеса: сколько в России переплачивают за еду в ресторане

Твитнуть октября в Москве прошла Евразийская неделя ресторанного бизнеса В ходе интервью эксперты поделились секретами успеха своего бизнеса, а участники Форума имели уникальную возможность задать лично интересующие вопросы, а также побеседовать с экспертами в неформальной обстановке. Юрий Левитас Михаил Москотин Бизнес-тренер компании рассказал о важности сервиса для владельца ресторана, Оксана Копылова Руководитель направления аналитики торговой и складской недвижимости компании в своем выступлении описала ситуацию ресторанного рынка Москвы сегментация, тренды и прогнозы.

Ирина Хомутова Основательница Школы маркетинга дала рестораторам советы, как повысить прибыльность ресторанного бизнеса в регионах. Александр Раппопорт Первый день Форума завершился вечеринкой, благодаря которой партнеры, коллеги, спикеры могли общаться в неформальной обстановке.

МИХАИЛ СОКОЛОВ: По эффекту объявление продуктового эмбарго для российского ресторанного бизнеса можно сравнить с революцией.

Здоровое питание, открытая кухня и фермерские продукты станут главными направлениями ресторанного бизнеса в году. Римма Гахова Специально для . По его данным, если три года назад было всего одна-две компании по доставке здоровой еды, то сейчас их порядка пятнадцати. По словам г-на Негодюка, такой сервис сейчас оказывают не только интернет-компании по доставке еды, но и рестораны. Потребители стали гораздо более осознанными и продвинутыми: И ресторанный бизнес тоже развивается в этом направлении.

Мы применяем новые технологии приготовления, при которых сохраняются полезные свойства продуктов. Впрочем, как сказал г-н Подлесных, если проанализировать заказы клиентов в Москве, то там люди просто помешаны на здоровом питании. Возможно, со временем московские тренды дойдут до Астаны и Алматы. К сожалению, девальвация сделала гостей менее платежеспособными, поэтому они выбирают недорогие блюда из продуктов отечественных производителей.

Такого же мнения придерживается и Юрий Негодюк. При этом он отметил, что сейчас качественное мясо можно приобрести и на местном рынке. Если раньше в Казахстане были проблемы с мраморной говядиной, то сейчас ее выпускает компания . Это дорогой и не самый полезный продукт.

Будущее ресторанного бизнеса

Школа от станет единственным образовательным заведением в Сибирском федеральном округе, где смогут пройти подготовку и переподготовку управленцы в области ресторанного бизнеса. Уже с нового учебного года Высшая школа ресторанного менеджмента объявит набор студентов планируемый набор 50 человек. По окончании школы выпускники будут иметь возможность трудоустройства в , а также смогут начать своё собственное дело в качестве соучредителя при поддержке холдинга. Со стороны университета соглашение подписал проректор по учебной работе СФУ Максим Румянцев, со стороны — директор компании Анатолий Ващенко.

Статьи / Новости ресторанного бизнеса (статьи), Гостиницы в Казахстане. 3 дня, более участников со всей России и стран СНГ, более

В заседании круглого стола приняли участие: Как известно, напряженная геополитическая ситуация между Россией и странами Запада негативным образом отражается на российском въездном турпотоке. Именно поэтому ожидания представителей турбизнеса оказываются направленными на Восток, где правительства настроены более дружелюбно.

Но для того, чтобы создать благоприятные условия для стимулирования турпотока из стран Азии и Ближнего Востока, необходимо учитывать особенности и тонкости работы с туристами этих стран. Представители Комитета по развитию туризма отметили, что в последнее время укрепляется сотрудничество между Россией и странами Азии. Так организуется множество совместных деловых и культурных мероприятий, подписываются соглашения о сотрудничестве между странами, разрабатываются новые туристские маршруты, учитывающие специфику и интересы восточных туристов.

Представители туротрасли также обозначили особые условия работы с восточными туристами.

Все новости

А текущий год можно с уверенностью назвать периодом, когда огромное количество людей, никогда ранее не связанных с бизнесом , стали активно думать о своём личном старте именно в этой отрасли. Инвесторы и молодые энтузиасты, искатели новых сфер деятельности и просто творческие личности стали всё более пристально смотреть в сторону ресторанного бизнеса.

Конечно многие хотят найти свою уникальную нишу, подтвердить свои намерения экономическим обоснованием и маркетинговыми выводами. Но самое главное — люди хотят знать тонкости и детали. И именно эти тонкости и детали важно получить из объективных источников. И у всех, безусловно, возникает множество вопросов.

Перерыв на обед: пять Instagram-аккаунтов брендов ресторанного бизнеса в России. Кто из нас не любит сфотографировать красиво.

Рентабельность ресторанного бизнеса Не так давно мы выяснили, сколько стоит открыть ресторан , теперь же разберемся, какой может быть рентабельность ресторанного бизнеса в Украине. Иногда обыватель, узнавая о высокой наценке, обвиняет в чрезмерной"накрутке", критикует ценовую политику ресторана -ов. Но, если разобраться, сфера ресторанного бизнеса не является высокомаржинальной.

Что касается наценки, то только меньшая а часто и вовсе — малозначительная её доля станет чистой прибылью, ведь у ресторанов достаточно много статей расходов. Все эти цифры усредненные, они, конечно, сильно варьируют от заведения к заведению. Примечательно, что большой объем инвестиций, вложенных в открытие того или иного ресторана, ещё не гарантирует успеха, тем более, что успех этот опять-таки нельзя рассматривать в отрыве от объема вложенных средств.

Самые важные новости ресторанного бизнеса в Беларуси и мире: обзор за март-апрель

Идейный вдохновитель легендарных соччных и мощщных. Более гостей в день посещает каждый ресторан в Москве В г. С его легкой руки вся страна массово начала есть бургеры в черных перчатках. Считает, что мелочей в бизнесе не бывает. На его счету десятки придуманных гастрономических идей и оригинальных фишек.

Подписка на новости Евразийская неделя ресторанного бизнеса Во-первых, Юрий Левитас ввел моду на бургеры в России.

ИСТОРИЯ Первым профессиональным объединением, защищающим интересы предпринимателей индустрии гостеприимства, стала Трактирская депутация при Санкт-Петербургском общественном управлении, образованная в году. Сохранив преемственность, Федерация Рестораторов и Отельеров начала свою деятельность в году на основе Московской гильдии рестораторов — первого в современной России профессионального объединения владельцев ресторанного бизнеса.

У истоков создания Московской гильдии рестораторов стояли ведущие рестораторы Москвы: Первоначально организация была небольшой, и все возникающие вопросы решались коллегиально. Первым решением стало соглашение о том, чтобы не переманивать персонал друг у друга. ФРиО имеет официальных представителей в регионах и тесно взаимодействует с региональными профессиональными объединениями:

Новости ресторанного бизнеса России

Люди хотят поесть не только вкусно, но и полезно. Слоуфуд и здоровая пища Как вы могли понять из названия — это здоровая альтернатива вредному фастфуду. Тенденция стала востребована и нашла своих поклонников в наших странах. Это направление в общепите базируются на медленном употреблении здоровой и вкусной пищи, а также воспитании чувства эстетики вкуса у посетителей.

При приготовлении блюд используется минимальная обработка продуктов и ингредиентов. Посетители таких заведений хотят почувствовать вкус самого микса продуктов, а не множества приправ и специй.

Россия. Алексей Зимин: Санкции толкнули вперед российский ресторанный бизнес Кто законодатель мод в ресторанном бизнесе .

И это все меркнет на фоне кадрового голода, который испытывает бизнес. Россиян попросту некому кормить. Бар по-царски Середина го века, Россия времен Ивана Грозного. Повальное пьянство вгоняет страну в алкогольную кому. Царь, известный на всю страну трезвенник, издает указ, запрещающий открытую продажу спиртного. Отныне алкоголь становится монополией государства, его употребление попадает под строгий регламент, а доходы идут прямо в казну.

Доходы с продажи спиртного оказываются настолько велики, что даже после вступления на престол многочисленных преемников Ивана Грозного их не закрывают. Наоборот, к середине следующего века кабаков будет около тысячи. Например, никому из царских советников не пришло в голову дать каждому из заведений собственное название. Тем не менее, все историки сходятся в одном — Иван Грозный был первым ресторатором в России. Теперь заняться ресторанным бизнесом может каждый, дело лишь за стартовым капиталом, бизнес-планом и полным бесстрашием.

Российские инвесторы рассматривают вложения в общепит как особенно рискованные, поэтому привлечь финансирование из внешних источников чаще всего непросто. При этом исследования в области ресторанного бизнеса обычно отмечают рынок в России как недостаточно насыщенный, которому есть куда расти и как развиваться.

Бузова, Тимати, Руки Вверх. Бизнес со звездами. Павел Чесноков. Секреты ресторанного бизнеса .

Узнай, как мусор в"мозгах" мешает тебе эффективнее зарабатывать, и что можно предпринять, чтобы избавиться от него полностью. Нажми здесь чтобы прочитать!